Hiện tại có rất nhiều công thức làm sốt trứng muối, tùy thuộc vào bạn dùng sốt ăn kèm với món gì. Dưới đây là 4 cách làm sốt trứng muối cực ngon, cực hấp dẫn, bạn hãy tham khảo nhé.
Contents
Sốt trứng muối làm món gì?
Sốt trứng muối khá nổi tiếng trong giới trẻ hiện nay. Sau đây là 10+ món ăn với sốt trứng muối cực ngon miệng:
- Tôm sốt trứng muối
- Cua sốt trứng muối
- Ốc hương sốt trứng muối
- Gà sốt trứng muối
- Bò nướng tảng sốt trứng muối
- Bánh su kem trứng muối
- Bánh bao kim sa
- Đậu hũ sốt trứng muối
- Mì hải sản sốt trứng muối
- Yến mạch sốt trứng muối
Tham khảo: Một số công thức làm sốt phô mai tan chảy cực ngon.
Cách làm sốt trứng muối cho bánh bông lan
Sốt dầu trứng là công thức được các tín đồ bông lan trứng muối ưa thích nhất hiện nay. Vì hương vị béo ngậy, đặc trưng, thơm ngon đặc biệt
Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt dầu trứng
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
- Đường trắng: 30 gram
- Muối: 1 muỗng
- Dầu ăn: 140 gram
- Nước cốt chanh
Cách làm sốt trứng muối bánh bông lan thơm ngon
- Bước 1: Cho 2 lòng đỏ trứng vào chén. Thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng đường trắng và đánh đều tay. Dùng máy đánh trứng hoặc cây đánh trứng để đánh hỗn hợp đến khi không còn mùi tanh.
- Bước 2: Thêm dầu ăn vào, tiếp tục đánh đều hỗn hợp.
- Bước 3: Cho nước cốt chanh vào từ từ, tiếp tục đánh hỗn hợp đều tay.
- Bước 4: Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi thành dạng sệt thì cho vào túi nilon hoặc túi bắt kem.
Lưu ý khi làm sốt trứng muối bánh bông lan
- Nên cho từ từ dầu ăn vào hỗn hợp trứng, sau đó đánh tan rồi mới cho dầu ăn lần thứ 2.
- Không bảo quản sốt trứng muối bông lan ở trong tủ lạnh. Vì khi có nhiệt độ thấp sẽ làm tách phần dầu ăn, khiến nước sốt nhanh bị hỏng hơn.
Cách làm sốt trứng muối chấm thịt nướng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng muối: 5 lòng đỏ
- Bơ: 15 gram
- Hạt nêm: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Sữa đặc: 3 muỗng canh
- Nước cốt dừa: ½ chén
Làm nước sốt trứng muối chấm thịt nướng
- Bước 1: Cho trứng muối vào chén, thêm bơ sau đó mang đi hấp cách thủy trong khoảng 15 – 20 phút.
- Bước 2: Khi hỗn hợp, lấy ra cho vào chén. Sau đó, thêm hạt nêm, sữa đặc vào và tán nhuyễn hỗn hợp.
- Bước 3: Tiếp theo, cho thêm nước cốt dừa vào và trộn đều tay.
- Bước 4: Dùng rây để rây lại hỗn hợp sao cho thật mịn.
- Bước 5: Cho đường, ớt bột, tương ớt vào và đánh thật đều hỗn hợp.
- Bước 6: Cuối cùng, cho hỗn hợp vào trong cốc nhôm và đun trên bếp lửa đến khi xì xèo thì tắt bếp.
Sử dụng nước sốt trứng muối ngon nhất là khi vừa sôi và thịt nướng đã được nướng trên bếp than hồng. Nước sốt trứng muối này dùng để chấm thịt nướng, bò nướng sẽ rất đậm đà hương vị.
Cách làm sốt trứng muối ăn cùng bánh mì
Chuẩn bị nguyên liệu làm sốt trứng muối ăn kèm bánh mì
- Lòng đỏ trứng muối: 4 quả
- Bơ: 20 gram
- Bột mì
- Sữa tươi không đường: 50ml
Cách làm sốt trứng muối ăn kèm bánh mì nướng phô mai
- Bước 1: Cho trứng muối vào hấp cách thủy 10 phút. Khi trứng chín, lấy ra để nguội và nghiền nát thật nhuyễn.
- Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào. Khi bơ tan hoàn toàn, cho bột mì vào, sau đó thêm sữa tươi vào khuấy đều đến khi hỗn hợp tan ra.
- Bước 3: Cho trứng muối vào chảo, khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại thì nêm lại cho vừa vị rồi tắt bếp.
Vậy là chỉ với 3 bước trên chúng ta đã có được hỗn hợp sốt trứng muối thơm ngon rồi. Chỉ cần chuẩn bị thêm những lát bánh mì nướng và thưởng thức.
Cách làm sốt trứng muối ăn cùng hải sản
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lòng đỏ trứng muối: 6 quả
- Dầu ăn
- Tỏi, đường, nước mắm.
Công thức làm sốt trứng muối ăn hải sản
- Bước 1: Hấp cách thủy lòng đỏ trứng muối trong 15 phút, tắt bếp rồi để nguội. Sau đó, dùng muỗng nghiền thật nhuyễn trứng muối để làm sốt.
- Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tiêu xay hoặc đâm.
- Bước 3: Tiến hành làm sốt: Cho 20ml vào chảo, đun nóng. Khi dầu chín, cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho trứng muối vào, thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng nước mắm. Đảo đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 4: Cho nguyên liệu đã sơ chế chín vào sốt. Đảo đều tay đến khi sốt bám đều rồi tắt bếp.
Bạn chỉ cần cho món ăn vừa chế biến ra đĩa và thưởng thứ. Các bạn sẽ cảm nhận được vị béo của trứng muối và vị ngọt thanh của hải sản.
Cách thực hiện làm sốt trứng muối kim sa
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước sốt trứng muối kim sa
- Lòng đỏ trứng muối: 4 quả
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Bơ lạt: 10 gram
- Đường: 80 gram
- Sữa bột: 80 gram
- Bột Lion Custard: 20 gram
Công thức làm sốt trứng muối kim sa
Để làm được sốt kim sa trứng muối cũng rất đơn giản. Tuy rắc rối khi qua nhiều giai đoạn nhưng kết quả sẽ không làm bạn thất vọng.
- Bước 1: Hấp cách thủy hoặc nướng lòng đỏ trứng muối trong thời gian từ 5-10 phút. Khi trứng hoàn toàn chín, dùng muỗng nghiền thật nhỏ trứng và khuấy đều hỗn hợp trứng với sữa tươi không đường.
- Bước 2: Dùng máy xay sinh tố để xay hỗn hợp trứng sữa với tất cả các nguyên liệu còn lại. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn là được.
Lưu ý: Nếu không có máy xay, dùng muỗng để nghiền và khuấy đều hỗn hợp. Sau đó, lọc qua rây hoặc vải mịn.
- Bước 3: Cho hỗn hợp vừa thu được vào nồi và nấu trên lửa nhỏ. Đến khi hỗn hợp sệt, khuấy nặng tay, mùi thơm béo, có độ dẻo nhẹ và mịn là hoàn thành.
Lưu ý: Khi nấu hỗn hợp, nên khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện hương vị với nhau và không bị cháy.
Vậy là chỉ với vài công đoạn đơn giản là bạn có thể chinh phục được “Sốt Kim Sa” ngay trong căn bếp của mình.
Hy vọng với 4 Công Thức Làm Sốt Trứng Muối mà Trí Việt Phát Foods cung cấp trên giúp bạn bỏ túi nhiều công thức làm nước sốt ngon hơn cho các bữa ăn trong gia đình của bạn.
